В рыбных ресторанах Италии начнут подавать медуз

Морские медузы вскоре появятся в меню итальянских рыбных ресторанов.

Посетители смогут попробовать обжаренных на сковороде или маринованных медуз.

Раньше блюда из медуз были доступны туристам, в основном, в странах Азии.

Медузы богаты минеральными солями, белками и коллагеном, и при этом низкокалорийны.

В настоящее время итальянский центр рыбохозяйственных исследований (CIRSPE)

разрабатывает документ, где будут собраны сведения о видах медуз, которые можно

готовить и употреблять в пищу без риска для здоровья.

Предполагается, что в пищу пойдут медузы вида Rhizostoma Pulmo, которые во

множестве обитают в Адриатическом море. Их размер достигает 60 сантиметров в

диаметре, а вес - 10 килограммов.